小麦粉不使用の玄米100%のパン

平成4年に設立された、福井県にあるお米作り専門の農業生産法人「マイセン」という会社が運営しているサイトです。

コシヒカリ白米はもちろん、玄米や玄米を使ったお餅、パン、麺類も扱っています。

その中で、小麦粉・砂糖・卵、乳製品不使用の「玄米パン」が販売されています。

こちらはマイセンの残留農薬ゼロの玄米から作った玄米粉を使用し、食物繊維もたくさん含んでいます。

「トースト専用」の理由は、玄米が原料なので温めると、外はカリカリ、中はもっちりの絶妙な食感になるからです。

小麦アレルギーの方にもおいしいパンを届けたいと、ヘルシーでもっちりしたパンになるよう、試行錯誤を重ね、さらに米粉専用工場で作られているというこだわりぶりです。

このパンは、プレーンの白焼きと、焙煎した玄米入りの黒焼きの2種類があります。